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国際薬膳食育師の資格を取る

薬膳マイスター養成講座/国際薬膳食育師

国際薬膳食育師

国際薬膳食育師の資格を取るHEADLINE

薬膳マイスター養成講座

「国際薬膳食育師3級」の資格を認定!

毎日の食事でカラダの中から健康に。カンタンに作れて、しかもおいしい!
漢方・薬草の知識も得られる。まったく新しい「薬膳=和漢膳」 を楽しくマスター!



「薬膳」とは、東洋医学や漢方の考えをもとに、身体の機能に働きかけて体調を整える、中国生まれの健康料理。3000年もの歴史があり大変奥が深く、生活に取り入れるのは難しいとされてきました。
そんな「薬膳」に「おいしさ」と「作りやすさ」をプラスし、まったく新しいカタチにアレンジされたのが「日本型薬膳=和漢膳」です。身近な食材を中心にしたレシピで、日々の食生活に気軽に取り入れられるので、ご家族の健康維持に、また美容やダイエットに今すぐ役立てられます。ご家庭で手軽に実践できる「和漢膳」を、楽しみながらマスターできます!


■講座概要

日本で初めて薬膳コースのある料理学校を開校した薬膳指導のパイオニア、板倉啓子先生が監修・指導。板倉先生が考案した「日本型薬膳=和漢膳」は、本格的な薬膳の理論を、初心者にもわかりやすく噛み砕いてアレンジしたもの。身近で手に入る食材を主に使って、ご家庭で手軽に作れるメニューが満載です。
本講座で 学べば、体質やそのときの体調にあった食材の選び方、そしてオーダーメイドの「和漢膳」の作り方をマスターできます。ご自身 やご家族の健康づくりに大いにお役立てください。また、本講座では、薬膳マイスターとしてのスキルを証明する「国際薬膳食育師3級」の認定を受けられます。


薬膳イメージ2


■受講のポイント

●日本の薬膳指導の第一人者が監修・指導!薬膳の「おいしいノウハウ」がぎっしり!

本講座の監修・指導を行う板倉啓子先生は、日本で初めて薬膳コースのある料理学校を開校した、薬膳指導のパイオニアです。薬膳に関する書籍の執筆やテレビ出演、レストランのプロデュース等、幅広く活躍する板倉先生のノウハウがあなたのものに。
本講座でとりあげたメニューは、どれもご家庭で気軽に作れるものばかりで、「薬膳」のイメージを覆す、絶品のおいしさです。


●漢方・薬草の知識も得られ、調理の課程がよくわかるテキスト&DVD教材!

「わかりやすさ」が特長の和漢膳を、さらにわかりやすく解説したテキストでは、豊富な写真やイラストとともに、薬膳の基礎から漢方・生薬食材の知識、目的に合わせた薬膳レシピ、アイデアいっぱいの応用レシピまで、和漢膳のすべてが学べます。また、さまざまなレシピの調理課程をDVDの映像で確認できるので、あなたの薬膳レパートリーをぐんぐん増やせます!


●「国際薬膳食育師3級」の資格を認定!

本講座を修了した方には、板倉啓子先生が会長を務める「国際薬膳食育学会」より「国際薬膳食育師3級」が認定されます。薬膳の知識習得度を証明し、今後の薬膳に関する幅広い活躍を後押しします!(認定証の交付は有料となります)


■こんな方にお勧めです

●ご自身やご家族の健康を管理し、病気を予防したい方 
●子どもの成長と食生活が気になる方
●食育に興味がある方 
●和漢膳の知識を身につけ、幅広く活躍したい方 
●栄養士、食品メーカー勤務など食関係の仕事に従事されている方
●医療や健康に関する仕事に従事されている方


■講座内容

写真やイラスト、図表をふんだんに織り交ぜたわかりやすいテキスト教材と、調理の課程を映像で解説するDVD教材をセット。おいしそうなメニューと豊富なアイデアがぎっしり詰まって、見るだけで楽しい内容となっています。東洋医学や漢方、和漢膳といったものにまったく馴染みのない方でも、薬膳の世界にすんなり入っていけます。カンタンなメニューから始まり、徐々にステップアップ。実際に作って味わいながら、和漢膳をマスターすることができます。